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Le menu à 43€
L’amuse-bouche
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La coque de St jacques, saumon et gambas gratinées à la crème de moules (2,4,7,9,14)
Le saumon fumé par nos soins chantilly au citron vert (4,7)
Les escargots de la ferme de Radinghem croûton d’ail et persil (1,7)
Asperges au lard et œuf poché (7,3)
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Caille aux raisins (1,7,9)
Le filet mignon sauce maroilles (1,7)
Dos de lieu noir croûte aux algues et sel de Guérande (7)
Tête de veau sauce gribiche
Faux filet sauce poivre ou maroilles
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Sorbet (2 boules)
Le tiramisu maison (1,3,7)
La mousse au chocolat copeaux blancs (3,7)
Pavlova aux fruits de saisons (3,7)
(1,2,3….Voir liste des allergènes)
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L'amuse bouche
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Coque de St Jacques et gambas gratinées
ou
Saumon fumé par nos soins, chantilly au citron vert
ou
Escargots de la ferme de Radinghem, croûton d'ail et persil
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Suprême de volaille fermière farcie au maroilles, parfum d'estragon
ou
Dos de cabillaud croûte aux algues et sel de Guérande
ou
Pavé d'agneau, jus réduit au romarin
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Tiramisu maison
ou
Tarte tatin caramel beurre salé, chantilly maison
ou
Mousse au chocolat, copeaux blancs
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