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Le menu à 43€
L’amuse-bouche
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La coque de St jacques, saumon et gambas gratinées à la crème de moules (2,4,7,9,14)
Le saumon fumé par nos soins chantilly au citron vert (4,7)
Les escargots de la ferme de Radinghem croûton d’ail et persil (1,7)
Terrine de gibier (3)
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Le ragout de langue rognon et ris de veau (1,7,9)
Le filet mignon sauce maroilles (1,7)
Dos de lieu noir croûte aux algues et sel de Guérande (7)
Civet de sanglier à la bière des jonquilles (1,7,3)
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Sorbet (2 boules)
Le tiramisu maison (1,3,7)
La mousse au chocolat copeaux blancs (3,7)
Riboche (1,3,7)
(1,2,3….Voir liste des allergènes en fin de carte)
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L'amuse bouche
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Coque de St Jacques et gambas gratinées
ou
Saumon fumé par nos soins, chantilly au citron vert
ou
Escargots de la ferme de Radinghem, croûton d'ail et persil
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Suprême de volaille fermière farcie au maroilles, parfum d'estragon
ou
Dos de cabillaud croûte aux algues et sel de Guérande
ou
Pavé d'agneau, jus réduit au romarin
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Tiramisu maison
ou
Tarte tatin caramel beurre salé, chantilly maison
ou
Mousse au chocolat, copeaux blancs
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